Lahmacun/Turska pizza

Danas opet idemo u Tursku i spremamo Lahmacun prevedeno na naški tursku picu. Mislim da se ni sa jednim jelom nisam ovoliko oduševio bukvalno bomba ukusa.Ovo jelo je spoj tankog i hrskavog testa sa mlevenim mesom, začinima i povrćem.Sprema se relativno brzo sastojci se iseckaju u blenederu i to je cela filozofija ali to je naša mala tajna nek degustatori misle kako ste vi to sve radili satima, nikome nemojte da pričate (hahaha)pssttt. Bacimo se na pripremu da ja više ne davim ludiloooo.

Potrebni sastojci:

Za testo: 

500g brašna

1 kašika soli

250 ml mlakog mleka

50 ml maslinovog ulja

1 kesica suvog kvasca 

1 kašika šećera

Za fil:

1 veći crni luk

2 paprike 

2 paradajza

3-4 čena belog luka 

vezica svežeg peršuna 

500g mlevenog mesa 

so i biber po ukusu

1 kašičica aleve paprike 

1 kašičica kumina u prahu

1 kašika paradajz pirea ili 2-3 kašike kečapa

2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Od sastojaka zamesiti glatko testo i ostaviti da odmori 30 minuta.Sastojke za fil ubaciti u blender i sitno iseckati u posudu pomešati meso, povrće i začine i fil je spreman. Kada je testo odstajalo podeliti ga na loptice i razvući svaku lopticu tanko razvući.Preko testa staviti tanak sloj fila i ubaciti u rernu na 200 stepeni dok ne porumeni oko 6-7 minuta. Gotove pice redjati jednu na drugu i premazati stranice maslinovim uljem. Prijatno.